Mazăre

În lipsă de idei şi chef se poate face o mazăre, pe langă faptul că se face uşor şi repede, este şi bună.

Se poate adauga carne, carnaţi...orice sau chiar simplă fără nimic.

Avem nevoie de:

- mazăre;

- ceapă;

- 2-3 căţei usturoi;

- 2 bucăţi cârnaţi;

- 3 linguri smântână;

- condimente: sare, piper, boia sau pastă ardei.

 Tăiem ceapa şi cârnaţul mărunt şi punem la călit...

 ...apoi adăugăm mazărea...

 ...punem apa aproape să acopere mazărea...

...adăugam condimente...

...şi când este gata mazărea se adaugă smântână...

...mai dă două clocote şi gata.

POFTĂ BUNĂ!

Cremeş

Este un desert delicios, usor de facut si rapid. Partea ce mai grea este asteptarea...trebuie asteptat sa se intareasca crema...:)
Reteta o am de la nasa mea si avem nevoie:

- foaie de cremes
- o budica de vanilie;
- 6 linguri faina;
- 2 albusuri;
- 16 linguri de zahar;
- 4 linguri amidon;
- 2 litri lapte;
- 2 plicuri de zahar vanilat.

Intr-un vas se pune la fiert 1,5 l de lapte...in tip ce laptele se incalzeste amestecam ingredientele uscate (fara albusuri)  cu laptele, se adauga laptele putin cate putin sa nu se faca gogoloase...cand laptele de pe foc este fierbinte adaugam restul laptelui si amestecam continuu pana se ingroase compozitia.

 Intre timp am pus sa se bata albusurile si cand este gata crema se amesteca cu albusurile batute

Intr-o tava punem doar o foaie (daca punem o foaie deasupra si una dedesupt nu mai putem taia cu lingurita prajitura), dupa ce am luat de desupra ei tote bucatele ce se desprind. Bucatelele le punem deasupra la sfarsit.

Foaia a fost mai lunga dacat tava, iar bucata ramasa am pus-o in lateralul foii...dupa cum se vede


...adaugam albusul...

 ...punem crema peste foaie...

 Optinal se adauga frisca.

 La sfarsit se pun bucatelele pe care le-am desprins

Pofta buna!

Pizza

Fac pizza o data pe saptamana si pun in ea ce am prin frigider.
Daca am pofta de un anume tip de pizza imi fac timp si imi cumpar preparatele.
Aluatul il fac la ochi si in functie de marimea tavii si de preferinte este cand vrem mai subtire sau mai gros...acum am facut unul mediu.

Aluatul:
- 50g drojdie;
- 200 ml apa
- 400 g faina;
- o lingurita sare;
- 3 linguri ulei.

Apa calduta se pune intr-un vas si se adauga drojdia, o dizolv in apa si apoi pun faina si sarea.Se framanta bine pana de vine un aluat omogen, apoi se adauga uleiul si se framanta pana intra bine uleiul in aluat.
Aluatul se intinde pe tava unsa cu unt.

 ...peste aluatul intins am pus condimentele de pizza

Umplutura:
- pasta rosii;
- sunca;
- carnat;
- ciuperci;
- branza;
- cascaval;
- condimente pizza;
- praf usturoi.

Se unge aluatul intins cu pasta de rosii...

 

...taiem sunca... 

 ......

 ...adaugam ciupercile

 ...branza si cascavalul...

 ...cand este bine rumenita este gata.

 POFTA BUNA!

Tocăniţă de fasole verde

Aceasta fasole verde este de fapt fasole scazuta, dar ne place cu mai mult sos, asa ca este un fel de tocanita.
Fasolea verde o am la congelator, am luat-o in vara de la piata si am congelat-o.

Ingrediente:
- 500g fasole verde;
- o bucata de piept de pui;
- o ceapa;
- ulei;
- 5-6 catei usturoi;
- 200 g smantana;
- condimente: sare, piper, baia sau pasta de ardei, ardei....

 Prima data punem fasolea verde la fiert cu putina sare.
Taiem ceapa si o punem la 'moi', adaugam o jumatate de ardei peste ceapa

 Apoi adaugam si carnea de pui si o lasam pana se albeste.

 Intre timp a fiert fasolea si o adaugam peste...

 Dupa ce am adaugat fasolea, punem apa cat sa cuprinda toata fasolea...

   ...adaugam usturoiul, eu l-am taiat marunt...

 ...apoi smantana...

 ...condimentele, mai da cateva clocote si este gata.

 POFTA BUNA!

Orez cu pui

Reteta o am de la mama si se face foarte simplu si repede zic eu...in 30 min poate sa fie gata, daca nu va grabiti lasati la foc mic. Are un gust bun si este foarte bun pentru copii.

Aveti nevoie:
- orez
- piept de pui
- ulei
- ceapa
- condimente: sare, piper, usturoi, pasta ardei,...
Cantitatile dupa preferinta.

 Se pune intr-o cratita ulei, dar cat sa unga fundul cratitei, apoi se adauga ceapa taiata marunt, dupa ce se caleste usor se adauga piptul de pui taiat cubulete si se lasa pana se albeste carnea, apoi se pune putina apa si condimente. Cand sunt gata cuburile de pui se adauga orezul, iar pentru ca orezul sa fiarba suficient se pune o masura de orez si 3 de apa, eu am pus asa: o jumate de cana de orez si 3 jumatati de cana de apa, iar pt ca orezul l-am facut special pentru fiica mea am pus 4 masuri de apa sa fie foarte bine fiert.

 Se pun la calit...

Cand nu mai este apa ii gata

 Pofta buna!:)

Năut

Năutul se poate folosi în loc de fasole boabe...mie îmî place mai mult năutul.
Se face uşor si repede -1 ora- în cuctă. Trebuie pus năutul de seara la înfoiat şi în caz de nevoie se mai adaugă apă, dacă are apă puţină nu se înfoaie îndeajuns şi fierbe mai greu.

(scuze de calitatea pozelor, dar sunt făcute cu telefonul, pentru că am făcut mâncarea la mama acasă şi am uitat aparatul foto)

Avem nevoie:
IMAG

- 500g naut
- 2-3 morcovi
- puţină ţelină
- 1-2 patrunjel
- 5 căţei usturoi
- 5 foi dafin
- 2 cepe mari
Până acum este de post, dar se poate adăuga si carne, cârnaţ, etc.
- 2 cârnaţi de casa (am pus eu)

Se taie ceapa marunt, se dau pe răzătoare morcovii, patrunjelul, telina şi se pun la călit direct in cuctă

După 2 minute se pune si cârnaţul taiat după plac şi usturoiul

După ce s-au călit (se poate şi fără călire) se adauga nautul şi se pune apă cât să treacă peste, apoi se adaugă sare, piper, pastă aredei sau boia, foi de dafin si ce va mai doreste sufleţelul...

Se închide cucta şi se lasă la foc potivit o oră...

....şi gata.

...